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清香新势力!于成龙酒业品质向上加速“破圈” 着力全国化布局

2022年09月16日09:08   来源:酒业家

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  于成龙,清初千古名臣,一生怀揣“绝不以温饱为志,誓勿昧天理良心”的抱负,获康熙赞誉“天下廉吏第一”。于家老酒坊位于吕梁市方山县北武当镇(于成龙故乡)始于1576万历年间,由于成龙祖父于采创立,历经明、清两代共445年历史。于成龙青年时期未出仕时,也曾参与酒坊经营,素有“大清相国”之誉的陈廷敬赞其“公以嗜酒而知味,以知味而善酿,以善酿而兴家,以兴家而兼济天下,良有以也”。著名思想家、书法家、中医集大成者、明末山西品酒会主事傅山先生题赠“家有琼浆邀明月,何须杏花传美名”。

  山西于成龙酒业有限企业正是在于家老酒坊的基础上、恢复重建,以“善酿兴家、产业报国、达济天下”为使命,致力于传承于氏非遗酿酒古技和于成龙“兴家济天下”的精神,秉承天理良心,深耕白酒酿造,定位当代生活美学与酒学问的探索者。

  到目前于成龙酒业已发展成为一家以白酒研发、酿制、销售为核心基底,集生态农业、文旅、康养、餐饮于一体的多元化现代企业,先后获得山西省农业产业化省级重点龙头企业、山西美丽休闲乡村示范点等多个称号。

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  清香型白酒核心产业强势破局

  抢占清香核心产区第二阵营

  汾酒集团总经济师、山西省酒业商会会长张春生曾表示,未来三年内清香品类的市占率有望从现在的15%提升至20%左右,这就意味着清香品类的市场规模有望快速提升至千亿以上,增长空间超过500亿,迎来属于清香品类的黄金新时代。

  在清香品类崛起复兴之际,除了龙头汾酒的快速发展之外,清香核心产区吕梁的第二阵营企业的发展也被视为清香能否实现复兴的关键。

  华策咨询董事长李童认为,清香想要向上生长、进一步繁荣,除汾酒引领之外,更要二线企业的发展。“清香二线企业的发展决定清香品类的繁荣,汾酒规模做得再大,没有二线品牌的崛起,也不会带来清香全国的繁荣。”

  目前,第二阵营的格局未定,在整体发展的过程中,基础良好的企业具备更大的优势,有望实现地位上的跃升。

  于成龙酒业作为酒企新势力,旗下品牌如何在市场中“突围”,实现第二阵营引领者的抢占?核心只有一个:回归用户需求。

  首先,品质是品牌长远发展不可动摇的基石,也是用户不变的需求底色。

  在白酒这个慢赛道更是如此,相较于快速起量,于成龙酒业更注重“深耕细作”,将匠心融入每个生产细节。经过多年发展,于成龙酒业白酒核心产业规模不断扩大,已呈现出一体、两庄、三中心的格局。

  于成龙方山酒庄和临县七星泉酒庄两大自有酒庄,是打造有差异、有壁垒产品的第一步。两大酒庄位于有着6000年酿酒史的清香型白酒核心产区吕梁,周边山清水秀、环境清幽,方山酒庄更是毗邻4A级天然旅游景区,富氧环境和特殊的地貌、地质以及气候环境,为于成龙酒业提供了得天独厚的酿酒条件和独一无二的酒质口感。目前,两大酒庄共计约86600平方米,有60余孔窑藏酒库,预计总投入超5亿+。在吨位决定地位的品类竞争中,于成龙酒业以两大酒庄为抓手,目前产能达到了5000吨。除白酒酿制产业外,酒庄还涵盖生态农业等产业,从原料供应源头到研制生产全程严控品质,将匠心融入每个细节,打造深壁垒产品。

  工艺更是品质保障的核心,于成龙酒业传承六古非遗工艺,即古粱、古曲、古泉、古艺、古坊、古藏,纯熟的固态纯粮酿造技术,配以吕梁当地优质精选高粱、可追溯至白垩纪玄武纪时期的天然古泉水、于氏古法制作的杏仁古曲,再以古坊独特的窑洞古法进行藏酒,最长深达168余米的窑洞恒温恒湿,形成绝佳的储酒场所,六古品质齐具,酒水更加绵甜爽净香醇,消费者入口即可感受到源自明代、窑藏美酒的独特口感和实实在在的品质。酒厂建立初期,于成龙酒业已与中国食品发酵研究院联合成立古法清香研究中心,研究中心专家团队现有大师1名、博士5名、核心技术人员300余名,荣获研发创新奖项30余项,专家级科研团队为品质工艺保驾护航。

  8月19日,由吕梁市政府背书、由中国酒业协会主办的第二届“吕梁杯”清香型白酒原酒“清樽奖”暨中国清香型白酒核心产区(吕梁)“十朵小金花企业”揭榜。酒业家获悉,于成龙酒业斩获“清樽奖”,充分体现了于成龙酒业的酿造实力和品质水平。

  其次,品牌内涵延伸,白酒生活美学向消费悦己需求本质回归。

  时代回归理性消费的趋势下,消费者饮酒正在慢慢回归悦己本质,具体体现在两方面:不再单一的追求价格,而是向追求极致的品质性价比转变;消费选择不仅停留在产品本身,更注重态度的彰显。

  基于此,于成龙酒业提出白酒生活美学,开启品牌价值进化,从酿造源头、工艺细节、服务体验等方方面面彰显品质美学,满足消费者品质与性价比兼顾的需求。同时,以古奢清香、天渠仙湖等多个白酒品牌产品为载体,传递用户关注个性需求选择、关注态度表达的生活态度理念美学。

  在品质上较真、在品牌上深挖消费需求,正是这种深耕细作、匠心如一的品质为于成龙酒业锻造出一把出圈“利刃”。

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  产品力和服务力是第一生产力

  核心品牌“古奢清香”加速推进全国化布局

  如今,于成龙酒业白酒产业正在加速推进全国化市场布局,核心抓手正是其旗下的中高端品牌——古奢清香。

  对于如何快速布局线下,于成龙酒业提出:产品力和服务力是第一生产力,通过产品力和服务力赋能合作伙伴轻松运营、共享清香红利。

  产品力打造上,古奢清香主从品质、外观、理念三大维度出发:

  其系列产品传承六古非遗工艺之美,品质向上强调高性价比,先后获得吕梁杯清樽奖等奖项,被评为中国酒业华北产区“酒体设计创新产品"和"地域标志产品";视觉设计上,古奢清香取南宋琮瓶为形,融古字纹,将传统学问与现代美学完美结合,国潮美学致敬品质生活,酒业家获悉,2021年,古奢清香系列包装荣获被誉为设计界"奥斯卡”的德国iF国际设计大奖;在态度理念上,古奢清香提出“轻奢”白酒新概念,强调低调雅致的自信消费新态度,彰显轻奢轻享的自在生活新态度,以酒体品质美学、四方琮瓶体国潮美学及轻奢选择态度美学,开创中国白酒品质酒饮轻奢时代,即古奢清香为消费者提供的是品质高雅的轻奢产品,是消费者回归本真、自信“控物”的轻奢态度,更是注重悦己的轻奢生活。

  在优秀的产品力基础上,于成龙酒业致力于通过完善的赋能服务体系,让合作伙伴能够参与到品牌共创和利益共享中来。具体体现在六大方面:专业运营团队的跟踪服务、灵活的合作模式选择(运营商、团购商、定制合作商)、多层次市场费用支撑、全方位立体化营销支撑、全国统一价格政策体系保障以及标准化的客户管理系统。

  酒业家获悉,凭借着优秀的产品力和服务力,于成龙酒业已覆盖全国8个省市,并且正在进一步扩张中。

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  多元化发展大势所趋

  构建“白酒+”互联生态释放更大发展动能

  清香白酒行业复兴之势不可挡,同时白酒行业也呈现出多元发展趋势。酒业家获悉,吕梁市提出“以酒为基、以旅为纲、酒旅融合、多元发展”的总体发展方向,这与于成龙酒业的全链条产业布局不谋而合。

  于成龙酒业围绕白酒核心主业,通过餐饮、文旅、康养等配套项目构建“白酒+”互联生态,从上游关系粮食生产的生态农业,到白酒研制销售,到终端餐饮,再到以酒学问为主题的文旅小镇、博物馆的多元体验,以酒为基,推动多产业聚合发力、紧密融合联动的“白酒+”产业生态圈已初见雏形。

  有行业人士认为,于成龙酒业的产业融合布局与模式创新符合当前吕梁产区酒旅融合的产业趋势,它不仅进一步彰显和放大白酒生命、生态和人文价值,为企业带来全新的发展动能,同时实现了酒学问与酒品牌的联动互促,对于白酒产业发展将释放更大动能。

  不仅如此,酒业家认为,白酒生态圈层的形成,能够带动一二三产业联动发展,为白酒用户提供更多的酒学问体验价值,为产业合作伙伴带动全新的发展生命力,同时产创融合促进乡村振兴,保障惠及更多产业链参与群体,多维度链接财富价值,这点与于成龙酒业向价值向共生的理念十分相符。

  作为酒类媒体,酒业家也期待看到更多像于成龙酒业这类的品牌,基于产业趋势和优势资源,快速推动清香产业复兴,讲好中国清香白酒故事。

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