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中国黄酒如何走出高质量发展之路?这个论坛讲透了

2022年08月24日09:08   来源:酒业家

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  一座雁门关,半部华夏史。8月21日,由中国酒业协会主办,忻州市委、市政府委托代县人民政府承办的“中国黄酒价值发掘与高质量发展之路——2022中国雁门论坛”在代县雁门关景区生态园大酒店举办。

  出席论坛的领导和嘉宾有:中国酒业协会理事长宋书玉,秘书长何勇,山西省农业农村厅二级巡视员侯振权,太忻一体化发展促进中心部长韩学良,忻州市委副书记、市长李建国,市委副书记郭奔胜,市政协主席范建民,副市长贾玲香,秘书长张艮生,山西省文旅厅、省贸促会、省检验检测中心等省直单位代表,代县县委书记张生明,代县县委副书记、县长温安娜。

  出席论坛的专家学者和企业代表有:国家黄酒工程技术研究中心副主任、江南大学教授毛健,著名学问学者、北京大学中文系教授张颐武,绍兴市原副市长、绍兴市黄酒行业协会会长徐明光,中国绍兴黄酒集团党委书记、董事长孙爱保,会稽山绍兴酒股份有限企业党委书记、董事长虞伟强,绍兴女儿红酿酒有限企业党委书记、董事长、中国酿酒大师胡志明,浙江塔牌绍兴酒有限企业总经理魏健,山西雁门山酒业有限企业董事长王继平,山东即墨黄酒厂有限企业副总经理韩吉臣,福建平湖红生物科技有限企业副总经理李相友,河南润之酒业有限企业董事长王金刚,福建省酒业协会秘书长郑强,南阳市黄酒协会秘书长裴全州等嘉宾。

  出席论坛的还有全国各地经销商朋友们,以及新华社、人民网、中新社、凤凰网、山西电视台等媒体代表朋友们。

  黄酒产业的发展,离不开产区政府的支撑、行业协会的引导、离不开全体黄酒行业同仁的坚守和努力,更离不开国家政策的扶持和良好环境的营造。近年来,忻州市不断推动代州黄酒的传承保护与创新发展,着力打造具有地域特色、品质优良的北方黄酒品牌。李建国市长在欢迎辞中表示,代州黄酒发展站在了新起点,迎来了新机遇,“中国黄酒价值发掘与高质量发展之路”为主题的高端论坛的举办,将进一步推动南北黄酒酒学问互学互鉴、交流交融,以黄酒价值的深入挖掘助力黄酒产业的高质量发展,共同奏响南北黄酒学问竞相绽放、美美与共的精彩乐章。

  长期以来,中国酒业协会致力于凝聚产业共识、推动产业进步、引领产业发展,在推进和深化产区共建和品质表达,推进地区酒类产业快速发展、增强产业整体实力、提升产区品牌形象、扩大产区影响力等方面做了大量卓有成效的工作。何勇秘书长在致辞中表示,中国酒业协会一直在倡导产区表达,产区表达是品质表达重要组成,是中国酒业未来发展的重要方向,产区共建与培育是协会一直倡导并推动的重点工作。黄酒的长足发展,离不开领头羊企业的引领带动,离不开产区政府的引导规划,离不开行业协会的积极推动。未来在政府、企业、行业协会联动模式下,黄酒产业不断创新提升酿造技术,创立独特的产品特点和价值表达,就一定会赢得更广阔的发展空间。

  论坛由中国酒业协会副秘书长刘振国主持。

  近年来,伴随着消费升级、学问自信、国潮崛起和追求健康消费,酒类消费朝着个性化、多元化的趋势转型,在这样的市场新环境中,黄酒产业的学问价值、工艺价值和品质价值都在进一步凸显。张颐武教授的精彩分享让大家了解到,代州黄酒的发展是伴随着胡服骑射的民族融合、伴随着昭君出塞的和亲政策、伴随着雁门之变的大唐崛起、伴随着杨家将御辽的风雨沧桑......从群雄争霸到繁盛和平,从军事重隘到学问名城的变迁,一路发展而来的。

  徐明光会长指出,绍兴和代州有缘更有情,双方有一个共同的名字叫“中国黄酒”。面对竞争激烈的酒类消费市场,徐明光会长表示,黄酒复出之路有三条,第一。黄酒人要反思如何打破“酒缸思维”;第二,黄酒人已醒来,要持续拓展、布局。第三,黄酒人要抱团,实现共生、共荣、共赢。

  人才强则技术兴,技术兴则产业旺。毛健教授从工艺技术角度做了主旨演讲,相信一流的科研成果最终一定会转化为先进的生产力,而先进的生产力最后终将赋能人们的美好生活。

  在论坛对话环节,胡志明董事长、王继平董事长、韩吉臣副总经理、李相友副总经理、王金刚董事长围绕如何把黄酒做强做大展开了智慧的交流与碰撞。

  嘉宾们精彩的对话集中表明,不同产区在品质表达、工艺特征、学问赋能、市场开拓方面具有各自的特色和优势。“独行者速,众行者远”。相信在众位行业同仁的共同努力下,黄酒产业未来发展空间将更加辽阔。

  酒逸飞香,穿古街老巷;客来揽韵,得明月清风。论坛的最后,刘振国副秘书长期待中国黄酒产业以本次论坛为新起点,引领和推动黄酒产业开创绚烂多彩、九州飘香的发展新篇。

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